![\"\"](\"https:\/\/www.carpathia-verlag.de\/koulou-tamam\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/Housam.jpg\")
<\/a>Chefkoch Housam<\/p><\/div>\n
Der eigentliche Interviewtermin war noch gar nicht geplant, da traf ich ihn gestern morgen am Hintereingang des Restaurants. Weil der Schl\u00fcssel noch fehlte, kamen weder er noch seine K\u00fcchenbrigade an den Herd. Und so haben wir uns eine halbe Stunde lang \u00fcber Gott und die Welt, Mubarak und die Revolution, \u00fcber Bildung und Wohlstand – und nat\u00fcrlich \u00fcber \u00c4gyptens Zukunft unterhalten.<\/p>\n
Zum Thema Demokratie meint er: „Das ist doch wie mit einem kleinen Kind, das laufen lernt. Nat\u00fcrlich f\u00e4llt es ein paar Mal hin, ehe es laufen kann. So ist das bei uns mit der Demokratie auch. Na und?“ Da muss ein westlicher, demokratiegest\u00e4hlter Besserwisser dann schon einmal kurz schlucken. Wo der Mann Recht hat, hat er Recht.<\/p>\n
Dann aber ein echter Schock. Es geht um Mubarak. Die letzten zehn Jahre seien schon schlimm, die 20 Jahre zuvor ganz okay gewesen. Gro\u00dfe Begeisterung f\u00fcr den „Pharao“ klingt anders. Ich werfe ein, dass \u00c4gypten im gleichen Zeitraum zuvor f\u00fcnf Kriege erlebt hatte – und unter Mubarak habe es keinen mehr gegeben. Housam zuckt mit den Schultern. „Na und? Heute geht es uns schlechter, als zuvor. Mubarak hat den Frieden doch verschleudert.“ So, ist das also die Meinung der einfachen Leute vom Land?<\/p>\n
Nachmittags habe ich ein Gespr\u00e4ch mit Mazen. Er hat Germanistik studiert, ist Buchh\u00e4ndler, Vorsitzender der Sozialdemokratischen Partei am Roten Meer, Gewerkschaftschef der Fremdenf\u00fchrer. Er konnte Mubarak schon als Kind nicht leiden. „Der kann ja nicht einmal richtiges und sauberes Arabisch sprechen“, meint Mazen fast angewidert. Aber immerhin habe er dem Land doch 30 Jahre Frieden gebracht, versuche ich es an diesem Tag schon zum zweiten Mal. „Na und?“ fragt Mazen verwundert. „Unser Bildungssystem, unser Gesundheitswesen, alles ist verrottet. Uns geht es schlechter als vor 30 Jahren. Wo stand damals Malaysia zum Beispiel im Vergleich zu \u00c4gypten? Und wo steht Malaysia heute, und wo stehen wir?“<\/p>\n
Ich erfahre an diesem Nachmittag noch einige erstaunliche Parallelen zwischen dem einfachen Koch und dem intellektuellen Buchh\u00e4ndler. Beide beklagen zum Beispiel, dass \u00c4gypten international nicht mehr diesen Rang einnimmt, der ihm zukommt. „\u00c4gypten war doch einmal das Herz der Welt“ – beide dr\u00fccken sich fast wortgleich aus. Es ist erstaunlich. Housam stand w\u00e4hrend der Revolution hinter seinen T\u00f6pfen und kochte f\u00fcr die wenigen Touristen, zur gleichen Zeit erlebte Mazen die ber\u00fcchtigte Kamelschlacht auf dem Tahrir und wurde in einem Steinhagel der Mubarakanh\u00e4nger schwer verletzt. Trotzdem w\u00e4hlen sie fast die selben Worte.<\/p>\n
Es sind aber auch Worte voller Hoffnung, die nicht unbedingt zu dem passen, was manche hier lebenden Europ\u00e4er bef\u00fcrchten. Housam und Mazen schauen beide sehr gelassen und optimistisch in die Zukunft. Und wenn die Moslembr\u00fcder nun an die Macht kommen – nun denn. Dann m\u00fcssen sie sich eben beweisen. Und wenn sie es nicht k\u00f6nnen? „Dann verjagen wir sie eben wieder“, meint Housam, grinst, schl\u00e4gt mir auf die Schulter und meint: „Don’t worry!“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Housam ist Chefkoch bei Thomas und Barbara. Er stammt aus Ober\u00e4gypten und hat vor fast 20 Jahren in der damaligen „Villa Kunterbunt“ als Putzkraft begonnen. Thomas meinte schon kurz nach meiner Ankunft, dass Housam einer meiner wichtigsten Gespr\u00e4chspartner werden k\u00f6nnte. … Weiterlesen